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ANTIPASTI

  • antipasto misto di pesce

    cotto della tradizione in quattro assaggi

  • capesante

    avvolte nello speck alla griglia, crema di canellini e caffè

  • baccalà mantecato

    topinambur, prezzemolo e polenta fritta

  • insalata di piovra

    cappero, sedano rapa e agrumi

  • Insalata di asparagi

    asparagi bianchi e verdi, uovo a 65° e fonduta di parmigiano

  • roast beef

    di vitello, indivia, scarola riccia, ravanello e acciuga

  • mosaico di pesce crudo del mercato

    prezzo variabile in base alle tipologie e quantità dei pesci

Gusto

Offriamo la tipica cucina veneziana con rivisitazioni grazie alle mani dei nostri chef che sapientemente variano dal più classico della cucina veneziana a quello creativo che lascia spazio ad estro e curiosità.

PRIMI

  • gnocchi di patate

    fatti in casa con grancioporro, carciofi e bottarga di muggine

  • risotto alla salvia

    capperi, agrumi essiccati e triglia croccante

  • reginette fatte in casa

    con ragù bianco di faraona e prugne secche

  • spaghetti “ Mancini”

    vongole, fagiolini, aglio, olio e peperoncino

  • cappellacci di pasta fresca

    fatta in casa ripieni di patate e formaggio di fossa, zucchine, basilico e mandorle tostate

  • crema di piselli

    calamaretti, sesamo nero, menta e agretti

SECONDI

  • tagliata di manzetta prussiana

    alla griglia, verdure al forno e salsa di porto

  • petto d’anatra

    alla griglia, scarola riccia, lamponi e cipollotti

  • rombo

    alla griglia, insalata cotta di verdure di stagione e crema di carote e zenzero

  • coda di rospo

    al forno in crosta di frutta secca, spinacini crudi, cipolla rossa marinata e pomodori secchi

  • sgombro

    in olio cottura, bieta e lemongrass, insalata di finocchio e olive taggiasche

  • ombrina

    alla griglia, crema di pomodoro San Marzano, melanzana, pinoli e basilico

Qualità

Proponiamo pietanze di pesce e di carne usando solo ingredienti di stagione freschi,pasta e dolci fatti in casa , il pesce è scelto in base alla proposta del mercato ittico ogni mattina , selezionando inoltre la materia prima di ogni piatto per garantire al cliente qualità, genuinità e soddisfare i palati più curiosi ed esigenti valorizzando la cucina veneziana .

CONTORNI

  • verdure

    miste di stagione

  • insalata

    di spinacetti crudi, pere, noci e riduzione di balsamico

  • insalata

    mista di stagione